Mafia: Definitive Edition که به عنوان یک بازسازی کامل از نسخه اصلی در نظر گرفته شده بود، از ابتدا با دارایی های جدید و داستانی گسترده ساخته شد، اگرچه ماموریت ها و آرک های بازی اصلی عیناً از روی بازی اصلی Mafia انجام می شود. همانند بازی 2002، بازیکنان تامی آنجلو را در طول کمپین تک نفره بازی کنترل می‌کنند و دنیای آن با پای پیاده یا وسیله نقلیه هدایت می‌شود. معرفی موتورسیکلت‌ها، اولین مورد در این سری، چیز جدید برای این نسخه بازسازی است. مکانیک های گیم پلی Mafia: Definitive Edition بر اساس مکانیزم های Mafia III است. تنظیمات «دشوار کلاسیک» نیز گنجانده شده است، که به عنوان سخت‌ترین تنظیمات بازی عمل می‌کند که برخی از مکانیک‌های گیم‌پلی مانند مدیریت مهمات و پاسخ پلیس به جنایات را تغییر می‌دهد و بازی را به بازی اصلی 2002 نزدیک‌تر می‌کند.

در خارج از حالت داستان اصلی، یک حالت Free Ride جداگانه “به عنوان اشاره به بازی اصلی” گنجانده شده است، که به بازیکن اجازه می دهد تا شهر را در اوقات فراغت خود بدون هیچ هدف ماموریتی اجباری کاوش کند. با این حال، بر خلاف بازی اصلی، Free Ride و Free Ride Extreme در یک حالت بازی ادغام شده‌اند، با ماموریت‌های جانبی عجیب و غریب و فوق‌العاده دومی به عنوان اسرار پنهانی که باید توسط بازیکن کشف شود، در بخش اصلی Free Ride گنجانده شده‌اند. به‌روزرسانی پس از انتشار که در اکتبر 2020 منتشر شد، فعالیت‌های جدیدی را در حالت Free Ride بازی اضافه کرد، از جمله ماموریت‌های تاکسی و حالت مسابقه‌ای که در اتودروم مشخص شده در ماموریت «بازی منصفانه» انجام می‌شود.

Mafia: Definitive Edition یک بازی اکشن و ماجراجویی است که توسط Hangar 13 توسعه یافته و توسط 2K منتشر شده است. این بازی در اصل یک بازسازی از بازی ویدئویی مافیا در سال 2002 است. مانند بازی اصلی، بازسازی در شهر خیالی بهشت گمشده، ایلینویز، در دهه 1930 اتفاق می‌افتد و ظهور و سقوط تامی آنجلو، یک راننده تاکسی سیسیلی-آمریکایی و تبدیل به گانگستر در خانواده جنایتکار سالیری می شود را دنبال می‌کند. ماهیت جهان باز بازی به بازیکنان این امکان را می‌دهد که در هنگام تکمیل نشدن ماموریت‌ها برای پیشبرد روایت، در اوقات فراغت خود به کشف بهشت گمشده بپردازند. این کار بیشتر در حالت بازی Free Ride انجام می شود، جایی که بازیکنان به دلیل ماهیت خطی ماموریت ها محدود نیستند و می توانند ماموریت های جانبی مخفی و کلکسیون های منحصر به فرد این حالت را پیدا کنند. گیم پلی بازی بر اساس Mafia III 2016 ساخته شده است و دارای پویایی ماموریت های پیشرفته و معرفی موتورسیکلت ها به سری است. آخرین نسخه های منتشر شده از این بازی به صورت فشرده سازی شده در پایگاه داده ی وبسایت گیمباتو قرار داده شده تا علاقه مندان به دریافت و انجام این بازی بتوانند آن را بالاترین سرعت ممکن و محاسبه حجم مصرفی نیم بها دانلود کرده و پس از نصبی آسان به اجرای این شاهکار بپردازند.